Snack crujiente de algas con wasabi
Este nutritivo aperitivo está hecho a base de algas tostadas y puedes saborizarlo como más te guste, con wasabi, sésamo, jengibre, ajo o cayena en polvo que combinado con el sabor "umami" del alga te sorprenderá por su persistencia en el paladar; úsalo también para darle un toque especial a los fideos o ensaladas. #abecedario
Snack crujiente de algas con wasabi
Este nutritivo aperitivo está hecho a base de algas tostadas y puedes saborizarlo como más te guste, con wasabi, sésamo, jengibre, ajo o cayena en polvo que combinado con el sabor "umami" del alga te sorprenderá por su persistencia en el paladar; úsalo también para darle un toque especial a los fideos o ensaladas. #abecedario
Paso a paso
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Coloca una hoja de alga sobre un plato y pincela ligeramente con aceite de sésamo por ambas caras. Sazona una de las caras con lo que prefieras, en este caso hice unas de ajo en polvo y otras naturales para agregarle al final wasabi en pasta. Si tienes wasabi en polvo añade antes de llevarla al calor.
- 2
Calienta una sartén a fuego medio y coloca encima el alga, ésta va a retraerse un poco y va a cambiar la intensidad de su color, inmediatamente voltéala para asarla del otro lado. Retira del fuego y repite el proceso con las demás algas.
- 3
Córtalas en tiras para que sea más fácil al momento de comerlas con las manos. Si las añades a un plato para darle un toque crunchy córtalas en trozos más pequeños.
- 4
Algunas recomendaciones: ☆Evita pincelarlas con mucho aceite. ☆Puedes usar aceite de cacahuete tostado o de linaza. ☆También se hornean, en este caso colócalas sobre un papel de horno a 175°C por 15min. ☆Conserva las que no vayas a consumir en una bolsa hermética, duran varios días sin perder su textura crujiente.
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