Berenjena rellena
Berenjenas rellenas light
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena verticalmente y la ponemos en agua hirviendo. Este paso nos facilitará sacar la carne de la berenjena.
- 2
Cortamos la cebolla y los champiñones en dados pequeños. Ponemos una cucharada sopera de aceite en una sartén y pochamos la cebolla y los champiñones.
- 3
Cuando la cebolla y los champiñones estén pochados, añadimos la carne picada, la carne de la berenjena y mezclamos. Cocer a fuego lento durante 5-10 minutos.
- 4
Cuando ya esté todo mezclado y cocido, salpimentamos y reservamos. Pasamos a rellenar las berenjenas, echamos un poco de mozzarella rallada por encima y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iolanda Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
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Limpiando despensa.Tenía una berenjena suelta en la nevera y carne picada . Aproveché para hacer este plato.😉#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado
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Las hice solo de verduras pero puedes echarle carne picada, atún, soja texturizada..
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#abecedario una idea buenísima ideal para una cena , esta riquísima os la recomiendo al 100%
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