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Ingredientes

1h 45min
6 raciones
  1. 500 galubias rojas de bote
  2. 1200 grtomate triturado
  3. 150 grtomate concentrado
  4. 150 grsoja texturizada hidratada
  5. 1pimiento verde
  6. 1pimiento rojo
  7. 1cebolla
  8. Especias
  9. 2 hojaslaurel
  10. 2 cucharadaspimentón dulce
  11. 2 cucharasazúcar
  12. 1 cucharaday media de comino
  13. 2 cucharadasajo en polvo
  14. 1 cucharadasal
  15. 1 cucharaditaguindilla en polvo (al gusto del picante)

Paso a paso

1h 45min
  1. 1

    Picamos toda la verdura y la sofreímos en una olla con aceite unos 3 o 4 minutos.

  2. 2

    Añadimos la soja texturizada ya hidratada. Y sofreímos unos 5 minutitos.

  3. 3

    Añadimos las especias y el tomate doble concentrado y mezclamos bien. Volvemos a dejar en el fuegos unos 5 minutos mientras removemos bien.

  4. 4

    Añadimos las alubias y mezclamos bien. Tras unos 3 minutos añadimos el tomate triturado. Y dejamos cocinar a fuego bajo durante una hora con tapa. Iremos revisando de vez en cuando para añadir agua si lo vemos necesario.

  5. 5

    Pasado este tiempo ya tendremos nuestro chili vegano para disfrutar solo, con arroz, nachos, arepas o fajitas!

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Escrita por

Carolina
Carolina @Caroldc
Me encanta cocinar. Iniciándome en el mundo veggie.Sígueme también en Instagram @Caliina7
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