Judías verdes con atún y orégano

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Esta es otra de esas recetas que sacan mi lado inventivo ya que intento siempre variar en las opciones que tengo para ponerles un plato completo a mis hijas vegetarianas.

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Ingredientes

40 minutos
2 personas
  1. 150 gJudías verdes (congeladas o de lata)
  2. 6patatas medianas
  3. 1/4pimiento rojo y otro amarillo
  4. 1/2cebolla roja
  5. 1 lataatún
  6. 1/2 cucharaditasal, pimienta y orégano
  7. 1 pizcaperejil
  8. 1 dienteajo
  9. 1zanahoria pequeña

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar las patatas en dados pequeños y ponerlos a cocer en agua con un poco de sal. En el caso que utilizamos Judías congeladas se van cocinar al vapor durante unos 15-20 minutos el tiempo en el que se hacen las patatas.

  2. 2

    Cortar la cebolla y los pimientos y sofreír con un poco de sal y pimienta y perejil. Añadir la zanahoria y el ajo rallados y también el atún. Remover y añadir el orégano.

  3. 3

    Se le puede añadir opcional dos cucharadas de tomate frito.

  4. 4

    Cuando estén las patatas las chafamos les añadimos una cucharada de mantequilla y una de leche y mezclamos bien.

  5. 5

    Servimos caliente con las Judías verdes alrededor.

  6. 6

    Lo he vuelto a preparar y lo he servido con Cus Cus... Esta mal que lo diga yo pero estaba delicioso. Probarlo y contarme que os parece.

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Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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