Súper empanada de verduras y atún

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera
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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. Para la masa:
  2. 200 gragua
  3. 400 grharina común
  4. 1 cucharaditasal
  5. 5 grlevadura deshidratada
  6. 1 cucharadaaove
  7. Para el relleno:
  8. 1cebolla
  9. 1pimiento verde
  10. 1/2pimiento rojo
  11. 2 latasatún al natural
  12. 4 lonchasqueso de fundir
  13. Sal, pimienta molida y aove

Paso a paso

1h
  1. 1

    Lo primero que haremos es la masa. Ponemos en el robot el agua y la levadura, mezclamos y añadimos la harina, sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Amasamos y hacemos una bola que dejamos reposar tapada con un paño.

  2. 2

    Picamos las verduras y las pochamos con un poco de aceite de oliva. Sazonamos al gusto y dejamos escurrir el exceso de aceite una vez pochadas. Añadimos el atún, mezclamos y lo ponemos encima de la masa estirada(en una mitad, sin llegar a los bordes). Ponemos unas lonchas de queso de fundir y cerramos la masa con la ayuda del papel de hornear. Cerramos los bordes ayudándonos de un tenedor y horneamos 180º 40'.

  3. 3

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Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

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