Berenjenas rellenas de boloñesa especial

¡Comparte su primer Cooksnap!
Ana Sáez de Montagut
Ana Sáez de Montagut @anasaezdemontagut
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50mins
4 raciones
  1. 2berenejenas
  2. 350 gcarne picada
  3. 1/2cebolla
  4. 1zanahoria grande
  5. 1lingote de paté
  6. 4 Cssalsa de tomate
  7. 1/2mozzarella o queso rallado
  8. Sal y pimienta negra

Paso a paso

50mins
  1. 1

    Lavamos bien y cortamos las berenjenas por la mitad (a lo largo) y hacemos cortes transversales en su interior. Las cocinamos durante 15-20’ en el micro o en el horno hasta que se ablanden

  2. 2

    Empezamos con el relleno: sofreímos la cebolla y la zanahoria muy picadas (casi ralladas) con una pizca de sal a fuego medio

  3. 3

    Cuando la cebolla esté transparente, subimos el fuego y añadimos la carne picada con un poco más de sal y pimienta. Cocinamos hasta que absorba todo el agua que suelta y empiece a estar crujiente. Cuando la carne esté cocinada, añadimos el paté y removemos para que se mezcle

    Foto del paso 3 de la receta: Berenjenas rellenas de boloñesa especial
  4. 4

    Sacamos el interior de las berenjenas con ayuda de una cuchara y lo incorporamos a la sartén. Bajamos el fuego y añadimos la salsa de tomate. Mezclamos y dejamos que se cocine unos minutos

  5. 5

    Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Colocamos las berenjenas sobre la bandeja y las rellenamos siendo generosos. Añadimos un poco de mozzarella o queso rallado y cocinamos otros 20’ hasta que el queso se gratine

    Foto del paso 5 de la receta: Berenjenas rellenas de boloñesa especial

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Ana Sáez de Montagut
Ana Sáez de Montagut @anasaezdemontagut
Recetas fáciles, rápidas y económicas que podéis encontrar también en mi perfil de Instagram (@anasaezdemontagut)
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Sopa de tortilla chef_Wany_varela
  2. Rollitos de plátano chef_Wany_varela
  3. Fritura para un domingo perfecto entre familia chef_Wany_varela
  4. Sopa de gallina india en arroz de maíz chef_Wany_varela