Pastel de patata y ahumados

En primer lugar herviremos en agua fría (siempre) con sal, las patatas con piel. Eso sí lavadas, todas más o menos iguales (para que todas estén tiernas a la vez)

Como sabéis si están las patatas tiernas, clavar la punta de un cuchillo y que llegue hasta el centro, o bien un palillo de pincho, las ponéis en un bol y quitáis la piel (nunca enfriarlas) con cuidado y un par de tenedores podéis quitar bien la piel, empezaremos a chafar la patata y añadiendo los ingredientes la nata y la mantequilla seguimos moviendo y ponemos la pimienta la nuez moscada y por último rectificamos de sal (cuidado los ahumados te darán sal)

Colocar la mortadela de olivas y salmón encima de la patata

Esto es lo mejor, preparar la visión del plato y emplatar. Tenemos que ir poniendo las figuras o tiras o círculos por encima de la patata, junto a las anchoas, los pepinillos y las olivas. Perdonar por las fotos pero las tenía en el ordenador

Todo se puede cambiar por vuestros gustos e incluso poner mayonesa, queda muy bien en verano.