Crema multi-vegetales

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

#LasRecetasDeCookpad
#domino
#pontuestrella
Esta receta de crema multi-vegetales es una receta muy fácil, rica y sobre todo saludable.
También es muy flexible y admite múltiples combinaciones, aunque me he decantado por hacer una base de cebolleta y puerro, patata para espesar un poco y zanahorias y de protagonista el calabacín que aporta muy buena textura y también sabor.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 200 grpatatas
  2. 2zanahorias
  3. 1cebolleta
  4. 2puerros
  5. 1calabacín
  6. 1 cubocaldo de verduras
  7. 40 ccaceite de oliva virgen extra
  8. Pizcasal
  9. al gustoPimienta negra molida
  10. 2 litrosagua

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Coloca el agua en una olla junto con el cubo de caldo de verduras y lleva a fuego medio.

  2. 2

    Mientras, ve pelando los vegetales a excepción del calabacín que mantendremos con piel, y cortandolos en cubos medianos.

  3. 3

    Cuando comience a hervir, añade los ingredientes menos la sal, la pimienta negra molida y el aceite de oliva virgen extra.

  4. 4

    Una vez transcurridos unos veinticinco minutos, pincha los vegetales para saber si están tiernos, y de ser así, aparta del fuego.

  5. 5

    Pásalos por el pasapurés conservando el caldo de cocción hasta obtener la textura deseada.

  6. 6

    Agrega el aceite de oliva virgen extra y salpimenta al gusto. Remueve hasta que se integren todos los ingredientes. Sirve caliente o fría y decora con unas nueces troceadas, un poco de pimienta negra molida y corta la crema con un hilito de aceite de oliva virgen extra.

  7. 7

    Nota. - El caldo sobrante de la cocción puedes aprovecharlo para consumirlo como un caldo de verduras acompañado de alguna pasta (fideos, estrellitas, maravilla) o incluso de arroz. #BuenProvecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta
COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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