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Ingredientes

4 personas
  1. 1cebolla picada
  2. 1puerro troceado
  3. 1chirivía picada
  4. 1pimiento rojo para asar troceado
  5. 1pimiento verde italiano troceado
  6. 1 pencaapio cortada en rodajas
  7. 2zanahorias cortados en rodajas
  8. 4patatas medianas peladas cortadas en dados
  9. 3-4 cucharascon aceite de oliva virgen extra
  10. 1/2 litroleche desnatada
  11. 2-3quesitos en porciones
  12. unostalos de cebollino picadito
  13. pimienta negra molida
  14. sal gorda

Paso a paso

  1. 1

    Pocha la cebolla y el puerro en el aceite caliente. Espolvorea un pizca de sal gorda y mezcla de vez en cuando. A continuación añade las zanahorias y la chirivía, el pimiento rojo y el pimiento verde italiano y la penca de apio. Mezcla de vez en cuando unos 10 minutos más.

  2. 2

    Agrega las patatas, dale unas vueltas y cubre justo con agua. Tapa y deja cocer 20 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo, aparta la olla el fuego. Añade el queso en porciones y tritura con el brazo batidor. Adelgaza la crema con la leche desnatada poco a poco hasta obtener la textura deseada. Aromatiza con pimienta negra molida y rectifique de sal. Volver a triturar.

  4. 4

    Sirve la crema en custro cuencos y espolvorea el cebollino picadito. Aproveche!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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