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Ingredientes

50 minutos
4 comensales
  1. 350 gpulpo
  2. 300 ghabas desgranadas
  3. 3 dientesajo
  4. Perejil fresco
  5. 300 gramosarroz
  6. 600 gdel caldo de hervir el pulpo
  7. 2 cucharadassalsa de tomate
  8. 1 cucharaditacolmada de cúrcuma
  9. Sal en lascas
  10. Aceite pimienta
  11. Ralladura de limón

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Ponemos en un cazo las habas desgranadas y cubrimos de aceite cocinamos por 20 minutos pasamos por un colador y reservamos

  2. 2

    Ponemos agua a hervir con sal y una vez que eche a hervir introduciremos el pulpo en tres veces para asustarlo😂😂 dejamos hervir por 30 minutos, para terminar de asustarlo una vez hervido lo ponemos en agua fría😉

  3. 3

    Ponemos en el mortero los tres dientes de ajo el perejil fresco la sal y pimienta majamos y una vez majado le añadimos ralladura de limón y 3 cucharadas de aceite de freír las habas

  4. 4

    Ponemos en una perola una cucharada colmada de la mezcla del majado, añadimos el pulpo que yo lo separe en dos patitas para cada comensal, salteamos unos segundos y le incorporamos las habas, directamente añadimos el arroz el tomate y la cúrcuma salteamos unos segundos

  5. 5

    Incorporamos el caldo de hervir el pulpo y dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto, servimos rociando por encima el arroz el majado de perejil y ajo

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Comentarios

Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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