Pollo a la Naranja y Granada

Francisco Sanchez Illescas
Francisco Sanchez Illescas @payoyo

Me inspiro la cantidad de naranjas que tenia, y no las comia nunca.

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Ingredientes

1,50,+o-
6 raciones
  1. 2pollos pequeños
  2. 8naranjas de zumo
  3. 7-8de cada (Setas variadas)
  4. 1mandarina
  5. 1granada
  6. 10orejones
  7. 8ciruelas secas
  8. 15uvas pasas
  9. 1 hojalaurel
  10. 3ajos grandes
  11. Sal, pimienta, tomillo, romero
  12. 1 puntacucharilla de curcuma
  13. 1y media de cebolla
  14. 1 vasitovino blanco
  15. Unosfideos chinos de arroz
  16. Y unas tabletas de arroz chino, (solo presentacion)

Paso a paso

1,50,+o-
  1. 1

    En primer lugar, quitamos el pellejo y grasa del pollo y lo cortamos un poco más grande que para hacer al ajillo o al gusto

  2. 2

    Los salpimentamos y también ponemos el tomillo y el romero.

  3. 3

    Ponemos en nuestra rustidera el pollo y empezamos a sofreir, sin dejar de mover, la harina se puede pegar, añadimos el laurel y cuando este sofrito, un chorrito de vino blanco y removemos. Cuando veamos que esta sofrito (al gusto), a mi me gusta bien hecho, echamos la cebolla y pochamos todo junto, añadir orejones, ciruelas y pasas.

  4. 4

    Removemos y añadimos las setas y 3 cuatas partes de la granada.

  5. 5

    Cuando el caldo empiece a reducir, es hora de echar la montarina y terminar en unos minutos para que simplemente coja el sabor de todo y aparezca el plato.

  6. 6

    Ya solo faltara emplatar, y como siempre digo al gusto del consumidor, aquí os dejo algún truco para la presentación

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Francisco Sanchez Illescas

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