หอยทอดครก
สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน วันนี้พิมขอเสนอวิธีการทำหอยทอดครก ทอดในเตาทาโกะยากิ หรือเตาขนมครกก็ได้คะ ในสูตรนี้พิมจะไม่ใช้น้ำปูนใสนะคะ แต่จะใช้น้ำโซดาแทน และใส่น้ำสมสายชูลงในส่วนผสมแป้งเพื่อลดการอมน้ำมันค่ะ และทำให้แป้งกรอบขึ้น ทดแทนถั่วงอกด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย อร่อยไม่แพ้กันค่ะ สูตรปรับตามของที่มีตามแบบฉบับแม่บ้านต่างแดนค่ะ อยู่ไกลบ้านต้องขยันทำขยันทดลองคะ ถึงจะได้อาหารเพื่อสนองความอยากของตัวเองค่ะ
หอยทอดครก
สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน วันนี้พิมขอเสนอวิธีการทำหอยทอดครก ทอดในเตาทาโกะยากิ หรือเตาขนมครกก็ได้คะ ในสูตรนี้พิมจะไม่ใช้น้ำปูนใสนะคะ แต่จะใช้น้ำโซดาแทน และใส่น้ำสมสายชูลงในส่วนผสมแป้งเพื่อลดการอมน้ำมันค่ะ และทำให้แป้งกรอบขึ้น ทดแทนถั่วงอกด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย อร่อยไม่แพ้กันค่ะ สูตรปรับตามของที่มีตามแบบฉบับแม่บ้านต่างแดนค่ะ อยู่ไกลบ้านต้องขยันทำขยันทดลองคะ ถึงจะได้อาหารเพื่อสนองความอยากของตัวเองค่ะ
วิธีทำ
- 1
เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม ถ้าใช้หอยแมลงภู่สดๆ ควรลวกในน้ำเดือดก่อน สัก 2-3 นาทีนะคะ แล้วบีบน้ำออกให้หมดค่ะ ล้างกุ้ง และหั่นปูอัดพักไว้ก่อน
- 2
เตรียมส่วนผสมแป้ง ใส่แป้งทั้ง 3 ชนิด ใส่เกลือ พริกไทยตามชอบ หรือใครจะใส่ผงปรุงรสหรือผงนัวร์ก็ได้ตามชอบ ตามด้วยน้ำส้มสายชู น้ำเย็น และน้ำโซดาเย็นจัดเช่นกันค่ะ พิมนำน้ำใส่ช่องฟรีซให้เย็นๆ ก่อนใช้ค่ะ
- 3
อ่างผสมที่สอง ตอกไข่ 4 ฟองลงไปใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงไป ใส่พริกไทย เกลือ หรือซอสปรุงรสปริมาณกะเอาตามชอบค่ะ ตามด้วยต้นหอมซอย
- 4
เปิดเตาทาโกะ วอร์มให้เตาร้อน แล้วหยอดแป้งลงไปครึ่งเบ้า ตามด้วยส่วนผสมไข่ ตักหยอดกุ้ง หอย และปูอัดลงในเบ้าขนมให้ครบทุกอัน
- 5
เมื่อแป้งเริ่มเซตตัว ขยับให้ตะแคงข้าง แล้วค่อยๆ กลิ้งให้สุกเหลืองกรอบทุกด้าน ใส่น้ำมันเพิ่มตามชอบ ยิ่งใส่มากยิ่งกรอบอร่อย แต่วิธีทำด้วยเตาทาโกะใส่น้ำมันน้อยกว่าวิธีอื่นๆ นะคะ ทำต่อไปจนหมดแป้งนะคะ จะได้ประมาณ 60 ชิ้นค่ะ
- 6
ผสมน้ำจิ้ม เทซอสพริก ผสมน้ำจิ้มไก่ คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำต้มสุก หรือน้ำส้มสายชูได้ตามต้องการ ปรุงรสตามความชอบค่ะ
- 7
จัดใส่จาน รองด้วยกะหล่ำปลีฝานบางๆ ราดหน้าด้วยหอม ผักชี และพริกไทย
- 8
ขอให้สนุกกับการทำอาหารค่ะ เพื่อนๆ สามารถดูวิดีโอสาธิตการทำแบบละเอียดได้ที่ช่อง ยูทูป Flower in the kitchen ค่ะ https://youtu.be/p8UH1J0xmHE
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
~หอยทอดกรอบ~ ~หอยทอดกรอบ~
เป็นหอยทอดที่ทอดแบบกรอบ ที่หอยก็ใหญ่ ไข่และแป้งก็กรอบบบมากกกค่ะ หอยตัวอวบอ้วนเต็มปากเต็มคำ แบบไม่ต้องเล็งหาและควานหาหอยในจานเวลาที่เราสั่งตามร้านทาน แต่ส่วนตัวชอบหอยแมลงภู่ตัวเล็กๆแบบบ้านเรามากกว่าเพราะเนื้อจะสดและหวานอร่อยและไม่เหนียวค่ะ
-
หอยทอดคีโต หอยทอดคีโต
อยากทานหอยทอดมากๆ ใช้หอยแมลงภู่แช่แข็งจากแม็คโครนะคะ ไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนไว้ ทำรอบหน้าจะมาแก้ไขอัพรูปนะคะขอบคุณสูตรจากช่องยูทูปของคุณแต๋มด้วยนะคะฝากติดตาม IG : bb.eatdiary และเพจ FB : bb.eatdiary ฉันเคยหนัก 117.7 กิโลกรัม ด้วยนะคะ
-
หอยทอด ทะเลทอด ถั่วงอกกรอบ หอยทอด ทะเลทอด ถั่วงอกกรอบ
ปรับสูตรมาจากคุณ Matt Mattทำทีละกะทะ 1 กระทะ ใช้แป้งประมาณ 1 กระบวย ใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ ตัวเนื้อแป้งสูตรนี้ จะกรอบริมขอบ และนุ่มเหนียว(คล้ายออส่วน)ด้านใน หากต้องการให้กรอบ ใส่แป้งน้อยหน่อยได้ค่ะ
-
หอยทอด (หอยแมลงภู่) หอยทอด (หอยแมลงภู่)
แป้งกรอบ หอยนิ่ม ถั่วงอกกรอบ สูตรนี้ทอด 2 รอบ ส่วนผสมแบ่งอย่างละครึ่งค่ะ
-
หอยทอดกรุบกรอบ หอยทอดกรุบกรอบ
เมื่อคุณย่าอยากกิน เรานิชอบเลย อร่อยพุงไปค่ะ 😋😋
-
หอยทอดแป้งข้าวโอ๊ตฟักทอง หอยทอดแป้งข้าวโอ๊ตฟักทอง
จากการที่เดินในซุปเปอร์ แล้วเจอหอยแมลงภู่ตัวโตช่างล่อตาล่อใจ สิ่งแรกที่คิดคืออยากกินหอยทอด แต่ด้วยความที่เรากำลังลดน้ำหนัก เลยต้องมีการปรับเปลี่ยนสูตรสักหน่อย เพื่อให้เข้ากับสถานการณ์ เลยได้เป็นเมนูนี้เลยค่ะแบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับคนที่ต้องการลดไขมัน กระชับหุ่นจ้า #ครัวผจญภัย**พลังงานแคลอรี่จานนี้ประมาณ 600-650 แคล แต่เป็นพลังงานที่ดีต่อร่างกายล้วนๆ นะคะ อิ่มท้อง ร่างไม่พังจ้า
-
หอยทอดไร้แป้ง (ไข่เจียวหอย) หอยทอดไร้แป้ง (ไข่เจียวหอย)
เมนูง่ายๆ ใครๆ ก็ชอบ อ้วนน้อยกว่าสูตรปกติเยอะเลย 🤣*ปริมาณกะตามชอบเลยค่าIG : asmahnawa19
-
หอยทอดแบบง่ายๆ หอยทอดแบบง่ายๆ
#ตั้งเป้าเราทำได้ หอยทอดแบบง่ายๆ มือใหม่ทำได้ อร่อยชัวร์ (สูตรนี้แป้งหนานุ่มค่ะ)
-
-
หอยทอดกร๊อบบ กรอบ หอยทอดกร๊อบบ กรอบ
https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะสูตรนี้เราได้มาจาก กับข้าวกับปลา นะคะ เอามาลองทำแล้วถูกใจมาก อร่อย กรอบ เอาปรับเพิ่มนิดๆหน่อยๆ ถูกใจสุดๆ ไม่ง้อร้าน ไม่ต้องกินหอยทอดน้ำมันปาล์มอีกต่อไปเราไม่ชอบหอยที่สุกจนแข็งเหมือนตามร้าน เลยแยกทอด ก็จะได้แป้งกรอบถูกใจ หอยเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)