Masa con queso y perejil para tartas saladas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me gusta mucho trabajar con masas saladas y dulces, y ayer preparé una diferente para tartas saladas.
Es muy fácil, económica y distinta de las que suelo hacer. Aquí os dejo la receta y espero que os guste.
Por cierto, se puede hacer más cantidad y congelar en bollos listos para utilizar.

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Ingredientes

30 minutos
1 tarta
  1. 250 grsharina
  2. 1 pizcasal
  3. 125 grsmantequilla dura
  4. 1huevo
  5. 50 grsqueso parmesano molido
  6. 1 cucharadaperejil picado
  7. Agua fría

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Tamizar la harina con la sal y colocar en un cuenco. Hacer un hueco en el centro. Picar el perejil. Incorporar la mantequilla y “fregar” entre los dedos hasta tener una masa migosa. Incorporar el huevo, el queso y el perejil. Mezclar bien con un tenedor. Si es necesario se puede agregar agua.

  2. 2

    Pasar a una mesa enharinada y trabajar hasta tener una masa homogénea. Hacer 1 bollo y dejar descansar 10´. Estirar con un palote y ya estará lista para forrar una fuente de horno. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 15´, quitar del horno y rellenar. Proseguir la cocción como indique la receta.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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