Masa integral de espelta para tartas saladas y dulces

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las tartas son una apuesta segura para un entrante, un segundo o un postre. Son rápidas, variadas y gustan mucho.
También podemos utilizar distintas harinas y rellenos. Y, generalmente se pueden preparar en poco tiempo.
Además, si hacemos más cantidad, podemos hacer bollitos envueltos en papel film y congelarlos. De esta forma será fácil improvisar una tarta.

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Ingredientes

35 minutos
1 masa
  1. 80 grsharina integral de espelta
  2. 40 grsmaicena
  3. 1 pizcasal
  4. 3 cucharadasagua fría
  5. 75 grsmantequilla o margarina
  6. 1 cucharadaperejil picado

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina, la maicena y la sal en un cuenco. No tirar el salvado que quedará después de tamizar. Hacer un hueco y poner el agua, la mantequilla, el salvado y el perejil.

  2. 2

    Trabajar con los dedos e integrar los ingredientes sin trabajar demasiado. Hacer un bollo. Envolver con film para alimentos y poner en la nevera 1 hora. Retirar y estirar con cuidado para utilizar. No olvidar pinchar con un tenedor para que no se formen burbujas en la masa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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