Medallones de solomillo de cerdo, en salsa de curry

Se trocean los solomillos en medallones

Se trocean las zanahorias y el calabacín, la cebolla en juliana

En un wok, se van poniendo las verduras y se guisan removiendo y fuego fuerte.

Se le agrega al final dos cucharadas soperas de da la salsa de ostras y un poco de salsa de soja. Se reserva

En una sartén se sellan los medallones y se reservan, en un wok se pone aceite, pasta de curry rojo, cúrcuma, jengibre rallado y polvo de curry japonés, le damos unas vueltas que se integren los ingredientes y ponemos la leche de coco.

Integramos y ponemos los medallones, dejamos integrar ya servimos.

Servir