Magro de cerdo en tomate y achiote con guarnición de arroz, cilantro y salsa rocoto 🌶 en crockpot
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Me encanta el magro de cerdo en salsa de tomate y esta vez lo aderecé con achiote es un condimento riquísimo de color rojo intenso. A la vista se asemeja a nuestro pimentón pero de sabor es muy distinto. A mí me encanta 🤩😍
Lo hice en mi olla de cocción lenta durante 9 horas y quedó espectacular. Muy tierno, jugoso y sabroso.
Lo acompañé de una salsa de rocoto muy picante 🌶 así que si la preparas comela con moderación. Yo hacía tiempo que no probaba una salsa así de picante 🥵🤣🤣🌶
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prepara y pica todos los ingredientes
- 2
Salpimienta la carne y dora en la sartén. Procura que selle por todas sus caras. Añade la cebolla y el pimiento picado y los dientes de ajo enteros y con piel. Pon un chorrito de vino y deja que evapore. Pocha un poco.
- 3
Después agrega la salsa de tomate, el achiote molido y desmenuzado. Yo lo compro en pasta. Un poco de orégano y sal.
- 4
Traspasa a tu olla y programa a velocidad baja de 8 a 9 horas. Ve comprobando el punto de la carne por si estuviera algo antes. El cocinado es con la tapa puesta. Al final del cocinado prueba y corrige de sal y/o azúcar si fuera necesario.
- 5
Prepara la salsa de rocoto
- 6
- 7
Emplata! Yo lo acompañé con arroz 🍚, cilantro y salsa picante 🌶
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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