Pollo rebozado con col salteada

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Unimos la pechuga crujiente con la col aromática

Pollo rebozado con col salteada

Unimos la pechuga crujiente con la col aromática

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1pechuga fileteada
  2. 1/2calabaza
  3. 1col pequeña o media grande
  4. 1cebolla
  5. 2ajos
  6. 1 ramilleteapio
  7. 1huevo
  8. 1 trocitojengibre
  9. Pan rallado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar dos platos uno con pan rallado y el otro con huevo batido

  2. 2

    Rebozar la pechuga fileteada cortada a tiras. Primero se salpimenta, después se pasa por huevo y por último por el pan rallado

  3. 3

    Haced lo mismo con la calabaza cortada en bastoncitos del mismo grosor

  4. 4

    En una sartén con aceite caliente saltear la cebolla picada unos minutos. Cuando claree añadir el ajo fileteado y una pizca de sal

  5. 5

    Mientras cortar la col en juliana desechando el centro más duro. Añadir a la sartén junto al jengibre y el apio muy picado. Remover y añadir medio vaso de agua o caldo de verduras

  6. 6

    Tapar y cocinar 10 minutos removiendo para que se haga toda la col

  7. 7

    En una sartén con aceite caliente saltear por ambos lados la pechuga y la calabaza hasta que esté dorada. Retirar a un plato con papel absorbente

  8. 8

    Montar el plato combinando varios trozos de pechuga y de calabaza acompañado de la col. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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