Crema de calabacín

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

A pesar de ser verano, y que el calor aprieta, a veces apetece volver a comer de cuchara y quemarse un poco el paladar para probar estos platos.
Además, el huerto no hay quien lo pare 😊

#felizconmihuerto

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Ingredientes

  1. 3 kgCalabacines
  2. 2Cebolla grandes
  3. 1 lLeche entera con calcio
  4. 200 mlAceite de oliva virgen extra
  5. 1Nuez moscada (raspada)
  6. Sal (al gusto)
  7. Pimienta negra recién molida (al gusto)
  8. Queso Mascarpone (1 Cucharada por persona)

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos y salpimentamos los calabacines, mientras picamos las cebollas y las sofreímos en una sartén aparte.

  2. 2

    En una olla grande, añadimos los calabacines, la leche y la nuez moscada, y lo ponemos a hervir, a fuego medio alto, teniendo cuidado que no se pegue —ya que es leche—; en cuanto rompa a hervir, bajamos el fuego, y lo removemos para controlar el fondo.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté bien pochada, se la añadimos a la olla.

  4. 4

    Dejamos hervir unos 10 minutos (depende en realidad, de la calidad del propio calabacín, ya que depende del agua que éstos tengan).

  5. 5

    Unos vez hechos, le pasamos la minipimer para que todo tenga textura cremosa.

  6. 6

    Servimos muy caliente, y justo antes de llevarlo a la mesa, le añadimos la cucharada de queso mascarpone.... A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Mabi
Mabi @Mabi
Que plato más exquisito!! Tiene que estar riquísimo!! Me encanta!! Que tengas un muy buen feliz martes!!🥰🥳🥳🥳

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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