Crema de calabacín

A pesar de ser verano, y que el calor aprieta, a veces apetece volver a comer de cuchara y quemarse un poco el paladar para probar estos platos.
Además, el huerto no hay quien lo pare 😊
Crema de calabacín
A pesar de ser verano, y que el calor aprieta, a veces apetece volver a comer de cuchara y quemarse un poco el paladar para probar estos platos.
Además, el huerto no hay quien lo pare 😊
Paso a paso
- 1
Cortamos y salpimentamos los calabacines, mientras picamos las cebollas y las sofreímos en una sartén aparte.
- 2
En una olla grande, añadimos los calabacines, la leche y la nuez moscada, y lo ponemos a hervir, a fuego medio alto, teniendo cuidado que no se pegue —ya que es leche—; en cuanto rompa a hervir, bajamos el fuego, y lo removemos para controlar el fondo.
- 3
Cuando la cebolla esté bien pochada, se la añadimos a la olla.
- 4
Dejamos hervir unos 10 minutos (depende en realidad, de la calidad del propio calabacín, ya que depende del agua que éstos tengan).
- 5
Unos vez hechos, le pasamos la minipimer para que todo tenga textura cremosa.
- 6
Servimos muy caliente, y justo antes de llevarlo a la mesa, le añadimos la cucharada de queso mascarpone.... A disfrutar!
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