Crema de zanahoria, naranja y romero

Ahí va otra idea para darle un toque al clásico puré de verduras. El punto cítrico de la naranja va fenomenal con la zanahoria!
Paso a paso
- 1
Ponemos en la olla donde vayamos a cocer la verdura, un chorrito de aceite, y echamos la cebolla cortada finita, las zanahorias peladas y a rodajas y el calabacín con la mitad de la piel y también a rodajas. Ponemos a fuego vivo que se sofría un poco la verdura.
- 2
Añadimos entonces el romero fresco y seguimos al fuego, de esta manera sacaremos más su sabor. Ponemos sal y pimienta también.
- 3
Añadimos agua hasta cubrir las verduras y tapamos la olla. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 30-40 min o hasta que pinchemos y la verdura esté totalmente blandita.
- 4
En ese momento paramos el fuego y trituramos bien toda la verdura. Añadimos el zumo de naranja. Probamos por si hubiese que rectificar de sal y devolvemos la olla al fuego, le damos un último hervor, esto hará que saquemos todo el aire que se ha generado al batir y quede una textura más cremosa. y ya tenemos lista nuestra crema calentita, yo la serví con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de requesón ¡Riquísima!
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