Merluza a la crema de páprika y hierbas

Rachells
Rachells @Rachells_Cook
Madrid

Mezclé dos recetas que tenía y este es el resultado #dominó

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 800 gr.merluza en piezas
  2. 1 1/2 tazacaldo de pescado
  3. 1 cucharadawhisky
  4. 1yogur natural griego
  5. 1 tazanata espesa
  6. 3yemas de huevo
  7. 1 cucharadamantequilla
  8. 1 cucharaditalimón rallado
  9. 1 cucharadapáprika dulce
  10. 1 cucharadahierbas variadas: perejil, tomillo, romero
  11. 1 cucharaditaestragón
  12. 1/2 cucharaditapimienta roja y negra, molidas y mezcladas
  13. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Se cuecen las piezas de pescado al vapor durante 10 minutos, con un poco de sal Maldon.

  2. 2

    Calentar al baño María la mantequilla primero, después se añaden la nata y el yogur, luego el whisky con el caldo de pescado, poco a poco, y, finalmente, las yemas batidas.

  3. 3

    Cuando esté bien mezclado, cocinando siempre a fuego suave, se añaden la páprika, las hierbas, la pimienta, el limón, la sal, y se mezcla bien.

  4. 4

    Finalmente, añadir el pescado y cocinar unos 5-10 minutos más, y servir caliente.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

Escrita por

Rachells
Rachells @Rachells_Cook
Madrid
Me gusta todo, cocina española e internacional, tengo familia en México y de cuando en cuando practico los platillos típicos de allá. Interesada en cocina baja en calorías. ¡¡¡Buen Provecho!!!
Leer más

Recetas similares