Merluza a la crema de cava 🥂
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Mi pescado favorito con una original y suave bechamel de cava y verduras. Y por supuesto, acompañado de un buen brindis por un día especial...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate con aceite de oliva. Cuando esté pochada le ponemos los ajos laminados para que se doren. Después le añadimos los guisantes tiernos y le tamizamos la harina por encima. Entonces vertemos la leche y vamos removiendo hasta que nos quede una bechamel suave. Seguidamente agregamos la merluza salpimentada para que se vaya haciendo en la salsa a la que añadimos ahora el cava y el zumo de limón.
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Mientras dejamos cocinando la merluza en la salsa preparamos una guarnición de patatas con unos pimientos de padrón asados. Para ello las ponemos en un recipiente cortadas en rodajas de menos de un centímetro, las salamos y le ponemos aceite de oliva, y finalmente las cubrimos con agua y un chorrito de cava. Tapamos con film, lo agujereamos unas cinco veces con un palillo y lo metemos en el microondas unos quince minutos con los pimientos dentro con aceite y sal también.
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Una vez que haya reducido la salsa ya tenemos la crema y nuestro plato listo, espero que os guste, buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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