Merluza a la crema de puerros con guisantes

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

#cookpadconlekue
Receta saludable, con todo el aporte de Omega del pescado y muy sabrosa, para quedar muy bien con invitados que gusten del pescado o para cualquier otro día de la semana.

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Ingredientes

2 Personas
  1. 3 cdasAOVE
  2. 3 cdasNata líquida
  3. 1cebolla pequeña
  4. 1puerro mediano
  5. 2 dientesajo
  6. 4 lomosmerluza
  7. 6 cdasvino blanco seco
  8. 1 vasoagua
  9. Guisantes cocidos
  10. Perejil picado
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela se rehoga durante diez minutos, en dos cdas de AOVE, la cebolla, el ajo y el puerro (parte blanca) todo picado, con un poco de sal.

  2. 2

    No ha de tomar color, para que la salsa quede bien blanca.

  3. 3

    Pasado este tiempo, se añade el vino blanco, se deja evaporar el alcohol.

  4. 4

    Se añade el agua caliente, la nata y una pizca de sal más, y se deja hervir suavemente otros diez minutos. Se tritura la mezcla en el vaso de la batidora.

  5. 5

    Una vez que se ha quedado la crema uniforme, se añade el perejil picado.

  6. 6

    Los lomos de merluza se sazonan y se saltean en una sartén antiadherente, a fuego fuerte en una cda AOVE aproximadamente dos minutos por cada lado

  7. 7

    Se baja el fuego y, en la misma sartén, se incorpora la salsa, y. un puñado de guisantes cocidos. Finalmente, se le da un hervor de unos 3 0 4 minutos y se rectifica de sal. Para dar un poco de color al plato, le he añadido unos trocitos de zanahoria cocida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta
COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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