Fideuá de Carabineros gamba rallada y emperador

Pepi
Pepi @cook_14723434
Valencia

Fideuá de Carabineros gamba rallada y emperador

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Ingredientes

30 minutos el f
dos raciones
  1. 200 gramosfideos para fideuá
  2. 4Carabineros
  3. 5gambas ralladas
  4. 1cortada de emperador
  5. 1cebolleta tierna
  6. 3 cucharadassalmorreta
  7. 800 mlfumet casero
  8. Sal azafrán y aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos el f
  1. 1

    Para elaborar el fumet 12 galeras trocitos de pescado 1 cebolla 4 ajos 1 tomate pequeño y una cucharadita de sal

  2. 2

    Primer paso echas el aceite en la paella y sofríe el marisco y lo retiras de la paella

  3. 3

    A continuación pica la cebolleta muy fina y la sofríes cuando está sofrita le echas la salmorreta y el sobre de azafrán y vas dándole vueltas a continuación de echar los fideos y los sofríes bien

  4. 4

    Cuando ya están fritos los fideos hechas en el caldo y cuando está 5 minutos cociendo metes otra vez en la paella en marisco que había sacado y pones el emperador a trocitos y lo dejas cocer otros 5 minutos y apartas y otros de 5 minutos de reposo

  5. 5

    Para elaborar la salmorreta hacer un sofrito con ñoras tomates perejil y ajos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pepi
Pepi @cook_14723434
Valencia
me gusta muchísimo me relaja me apasiona me encanta cocinar
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Comentarios (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Que ricaaaaa!!! Tiene una pinta estupenda, Pepi!! 😋😋😋😋♥️♥️

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