Tarta de pera, naranja y cardamomo

Yo preparo la mermelada un día antes.Pelamos las naranjas, separmos la pulpa de la piel. Retiramos las semillas.Pasamos la pulpa por la trituradora y lo llevamos junto con el azúcar, el zumo de limón y el cardamomo al fuego lento durante 30 -40 minutos.Lo reservamos en un bote de cristal.

Batimos los huevos con la sal y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.Incorporamos el aceite, batiendo a velocidad media.

Añadimos la ralladura de limón, tamizamos la mitad de la harina mezclada con levadura, bicarbonato, cardamomo y canela, mezclamos con una espátula. Agregamos el yogur, mezclamos y terminamos añadiendo la harina.Ahora incorporamos la pera y mezclamos suavemente.

Crema de mascarpone, naranja y cardamomo:Montamos la nata y el queso (bien fríos) juntos, añadimos el azúcar, batimos la velocidad media.

Cuando la tenemos montada añadimos la mermelada y realizamos el último batido a velocidad máxima, para incorporarla. Dejamos en el frigorífico y montamos la nata para la decoración.

Montamos la nata junto con el mascarpone (muy fríos), añadimos el azúcar poco a poco.

El bizcocho frío lo cortamos en tres y lo rellenamos con la crema de mascarpone y naranja.

Decoramos con la nata montada y la naranja (a gusto de cada uno).