🍝Espirales (fusilli) con gambas🦐 al ajo 🧄 y huevo🥚

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Se me ocurrió dar un paso más a la tradicional pasta al ajillo con gambas

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Ingredientes

20 min
2-3 raciones
  1. 200 gramosfusilli integrales
  2. 4 dientesajo
  3. 16gambas peladas congeladas
  4. 3guindillas
  5. 1 chorrovino blanco
  6. 2huevos
  7. Perejil
  8. Aceite
  9. Sal

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Se pica y dora el ajo

  2. 2

    Mientras tanto, se cuece la pasta.

  3. 3

    También se va batiendo el huevo.

  4. 4

    Al sofrito se añade la guindilla.

  5. 5

    Las gambas se cocinan con calor residual tras apagar fuego, pero como no se habían descongelado del todo les añadí un chorro de vino y un poco de agua de la pasta y mantuve el sofrito en el fuego unos minutos en la sartén

  6. 6

    Se apaga el fuego. Se echa la pasta con un poco de agua de cocción y los huevos batidos

  7. 7

    Se sirve con perejil

  8. 8

    Otra receta de pasta marinera

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Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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