Berenjenas rellenas de cous cous y pavo
Yoli @yoli1979
Receta que aporta muchísima proteína e hidrato carbono , sana, rica y fácil de hacer .. no los vas a probar? Vamos!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta las berenjenas por la mitad (a lo largo) haz unas grietas y salpimentamos y ponemos un chorro aceite oliva.. horno 200 grados previo calentado. Metemos las berenjenas y dejamos que se haga la carne.. sacamos dejamos enfriar un poco y sacamos la carne. Picamos.
Pica las cebolletas finamente y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Agrega la carne de las berenjenas, rehogamos durante 15 minutos. Corta el pavo en trocitos y añádelos. Saltea todo brevemente.
- 2
Ponemos el cuscús en un bol. Añade las especias. Vertemos por encima agua (200 ml) hirviendo, sazona y tapa el bol con film de cocina. Déjalo reposando hasta que el cuscús absorba toda el agua. Agrega la mezcla de cebolla, berenjena y pavo y remueve.
- 3
Rellena las berenjenas con la mezcla anterior, ralla encima el queso y gratínalas durante 3-4 minutos. Sirve y a degustar... bon profit! Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yoli le encantará ver cómo quedó.
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