Panna Cotta de vainilla con fresas

tuvesyyohago
tuvesyyohago @cook_2639318
ARAHAL (Sevilla)

La Panna Cotta es un postre italiano de la zona del Piamonte. Su traducción literal sería "nata cocida". Parece un flan, pero no lo es puesto que no lleva huevo y su textura es semejante a la de los postres de gelatina. Se puede acompañar con caramelo, coulis de frutas, frutos rojos, vainilla, etc.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 mlnata para montar
  2. 100 grsazúcar
  3. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  4. 5 hojasgelatina neutra
  5. 5fresas para decorar
  6. Sirope de fresa

Paso a paso

  1. 1

    Verter la nata en un cazo y poner al fuego. Calentar sin que llegue a hervir. Unos 10 minutos aproximadamente.

  2. 2

    En un recipiente lleno de agua fría colocamos las hojas de gelatina para que se hidraten bien.

  3. 3

    Retirar del fuego la nata y añadir el azúcar y la vainilla removiendo bien para que todo quede perfectamente integrado.

  4. 4

    Escurrir bien las hojas de gelatina y añadir a la nata.

  5. 5

    Colocar las fresas alrededor del molde que vayais a utilizar y verter un poco de la nata.

  6. 6

    Enfriar un poco en el congelador para que cuaje la nata y las fresas no se muevan de su sitio.

  7. 7

    Sacar del congelador y rellenar hasta completar el molde.

  8. 8

    Dejar enfriar antes de meter los moldes en el frigorífico.

  9. 9

    Esperar unas 4 horas antes de desmoldar y decorarlos con las fresas y el sirope de fresa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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