Obleas de pan de tomate con puré de sardinas y surimi
Francisco Gil @Kiko_66
#díadelafajita
Pan plano echo con una sencilla masa de pan pero sin agua, solo con tomate triturado, harina y especias, y después relleno de un triturado de sardinas en lata 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos haciendo las obleas de pan:
En un bol echamos la harina, la pimienta y el orégano. Removemos. Añadimos el tomate, el azúcar y removemos hasta hacer una masa que se pueda trabajar con las manos.
- 2
Amasamos durante 5 minutos, hacemos una bola y la dejamos reposar unos 10 minutos
- 3
Partimos la masa en dos, hacemos bolitas del mismo tamaño y con un rodillo las aplastamos lo más fino posible
- 4
En una sartén caliente freírlas con unas gotas de aceite de girasol hasta quedar doraditas
- 5
Se pueden rellenar de lo que quieras. Yo he rellenado estás de dos maneras: 1) con puré de sardinas, surimi y lechuga, y 2) con guacamole, tomate y pepino
- 6
Hacer el puré de sardinas es tan simple como:
Echar las sardinas, los palitos de surimi y el pimiento rojo limpio de rabo y semillas y cortado a trocitos, y lo trituramos todo en el vaso de la batidora. Salpimentamos a gusto
- 7
Para servir ponemos en cada oblea un palito de surimi, una cucharada de puré de sardinas, otro palito de surimi y cubrimos con lechuga picada
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Si lo queremos diferente rellenar una oblea de guacamole y le colocamos unos trocitos de pepino y de tomate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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