Mini vasitos de pulpo ahumado y a la plancha con puré cremoso sin lactosa
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Una forma de tapear en casa con los amigos y COVID free!! 😄😄
Si te gusta el pulpo tanto como a mí prueba a prepararlo así. Recuerda al tradicional pulpo a la gallega al hacerlo con aceite y pimentón pero le di un toque diferente haciéndolo a la plancha y ahumado y con una base de puré de patatas muy cremoso y ligero. No quedó nada!! Apto para alérgicos a los lácteos 😏😏
Feliz sábado 😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pon a cocer las patatas troceadas en agua abundante con sal. Cuando estén blanditas retira el agua. Machaca con un tenedor y añade la mantequilla, un chorrito de leche, sal y pimienta molida. Pasa por la batidora y verás qué textura más cremosa ❤️❤️
- 2
El pulpo viene ya cocido y envasado al vacío por lo que dura un mes en la nevera tranquilamente así que puedes comerlo en cualquier momento. La pata la vamos a planchear con una pizca de aceite hasta que quede dorada. Después corta en trocitos.
- 3
Coloca el puré en la base y después unos trocitos de pulpo en cada vaso. Termina con el pimentón dulce y picante, un chorrito de aceite y sal maldom.
- 4
El toque final si tienes, dáselo en una ahumadora y alucinarás con el resultado. Es súper sencillo y queda brutal 😍😍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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