Fideuá de marisco 🦐🥘
Inspirada en la versión de la Fideuá de marisco de La Safor. Me transporta a mi niñez❣
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacer el fumet de marisco, cogemos en una olla express vertemos 2 litros de agua con la espina del rape, cebolla, ñora y ponemos sal.
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Dejamos el fumet unos 10 minutos.
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Freímos el marisco, calamar, mero, mejillones, chirlas, sepia y gambas. Freímos la sepia que cortamos previamente a trocitos.
Añadimos 1/2 vasito de vino blanco.
Después el tomate natural, una tacita lo freímos poniéndole pimentón dulce. - 4
Salamos al gusto.
Echamos el fideo añadimos aceite sobre el mismo, agregamos pimentón de La Vera.
Freímos el fideo durante 4 minutos a fuego medio. - 5
Echamos un poco de caldo que cubra la base de la paella y distribuyes el fideo para que quede homogéneo sin aplastar con una paleta.
- 6
Le subes el fuego más fuerte y le echas más caldo con relación uno-dos, uno de fideo- dos de caldo. Echamos la picaeta que haremos de ajo, perejil y ñora cocida del caldo. Esperaremos 12/minutos. 9minutos al dente, 12 minutos perfecto dependiendo de la marca del fideo. Cuando se acabe dejar reposar un poco.
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Lo empataremos junto con ajoaceite preferiblemente casero mezclar los ingredientes del ajoaceite en batidora👌
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**Este es el enlace del video de la elaboracion de esta fantastica Fideua de mariscohttps://youtu.be/8Zr6BU1G4dU**Aqui podreis disfrutar de miblog (la cocina tradicional de cambalache3)http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/02/fidehua-de-marisco.htmlFideuá de marisco, una perfecta receta para celebrar una sobremesa de domingo con familiares o amigos o incluso los dos.una receta riquísima, nuestra con un sabor a mar con un surtido de marisco increíble.quisiera dedicaros a todos está receta la fideuá de marisco a todos los que os suscribís a mi canal, todos los que me mandáis esos comentarios tan bonitos y por tantas manitas arriba que me dais un beso muy fuerte de vuestro amigo cambalache3.
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Comentarios (6)