Fideos de arroz con judías verdes, zanahoria y bacon FODMAP

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¡Hola a todos! ¿Cómo va la semana? 💕
En mi búsqueda de recetas sin gluten, sin lactosa y bajas en FODMAP se me ocurrió elaborar este plato. Estoy intentando sacarle partido a un paquete enorme de judías verdes, así que tenían que estar incluidas 😊
No incluyo cebolla o ajo por mis restricciones alimentarias, pero siempre son una buena idea, así que atrévete a incluirlas.

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Ingredientes

30-35 minutos
1 ración
  1. 50-100 gr.fideos de arroz
  2. 15-20 gr.salsa de soja (sin gluten)
  3. 10-15 gr.aceite de sésamo
  4. 1zanahoria mediana
  5. 75 gr.judías verdes
  6. Bacon (al gusto)
  7. 200 gr.agua (aprox)

Paso a paso

30-35 minutos
  1. 1

    En primer lugar troceamos y cocinamos las judías verdes.

  2. 2

    Una vez comprobamos que están en su punto, aprovechamos el agua caliente y la echamos sobre los fideos de arroz (que hemos colocado previamente en un bol). Reservamos.

  3. 3

    Pelamos y troceamos la zanahoria en trozos pequeños. La sofreímos a fuego medio/suave durante unos 5-10 minutos.

  4. 4

    Añadimos las judías verdes, la salsa de soja y el bacon y sofreímos durante 5-10 minutos.

  5. 5

    Colamos los fideos de arroz y los colocamos en un plato. Sobre este, echamos la mezcla cocinada. Decoramos con unas semillas de sésamo.

  6. 6

    ¡A disfrutar! 🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Soy Celia, psicóloga de profesión, cocinera amateur... Y... ¡disfrutona de la gastronomía por naturaleza! 👩🏻‍🍳😋Visita mi perfil de instagram para más recetas: https://www.instagram.com/celiciousfood/
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