Pancake saludable 🥞de avena, huevo 🥚 y espinacas con queso 🍃

Eva
Eva @evitadinamita

¿Quieres una cena fácil y rápida, que te nutra, sea sana y a tus niños (y no tan niños 😄) le entre por los ojos?.
Pues aquí la tienes 😉

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Ingredientes

15 min. + 30 mi
4 raciones
  1. 150 gr.avena
  2. 150 gr.espinacas
  3. 2huevos
  4. 200+ 200 ml. de agua
  5. Pimienta recién molida
  6. Sal
  7. Queso rayado para el relleno (puedes utilizar cualquier otra opc

Paso a paso

15 min. + 30 mi
  1. 1

    Pon los huevos, las espinacas y los copos de avena junto con 200 ml de agua en tu batidora o procesadora de alimentos. En mi caso QUIGG y muele todo bien. (2 minuto vel. 9) importante que quede muy integrado

  2. 2

    Deja reposar media hora

  3. 3

    Añade sal, pimienta a gusto y 200 ml. de agua y vuelve a batir

  4. 4

    Hunta la sartén con mantequilla o con aceite y añade el preparado hasta que cubra bien la superficie de la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que al tocar con el dedo no se te impregne.

  5. 5

    Añade un poco de queso rayado, quedó de cabra, unos champiñones salteados o lo que se te ocurra en un lado y tapa con el otro. Yo le puse queso de cabra y semillas de sésamo. La próxima pruebo con champiñones

  6. 6

    Disfrútalo 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Eva
Eva @evitadinamita

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