Lasaña de coliflores y surimi

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como el otro día cocí un brócoli y una coliflor, ahora se trata de consumir dichas verduras, sin que se noten demasiado las verduras.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 6 láminaslasaña precocida (así no es necesario hervirla)
  2. 5 ramilletescoliflor cocida
  3. 5 ramilletesbrócoli cocido
  4. 1blíster de surimi troceado (o los troceáis vosotr@s)
  5. 1 latapimientos rojos
  6. 2 cucharadasharina integral
  7. 1/2 litroleche
  8. Nuez moscada
  9. Queso rallado
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En un recipiente apto para horno, colocamos un generoso chorro de aceite de oliva (si os gusta más suave podéis sustituirlo por mantequilla derretida).

  2. 2

    Colocamos sobre el aceite o la mantequilla, las láminas de pasta precocidas (dan mejor sabor las que se tienen que cocer, pero estas son más prácticas).

  3. 3

    Troceamos los ramilletes de coliflor y brócoli y los repartimos sobre las dos láminas de pasta.

  4. 4

    Preparamos una bechamel (se puede comprar preparada en supermercados), en este caso he optado por utilizar harina integral, pero se puede utilizar harina normal o maicena que os dará un sabor más suave, pero yo buscaba un sabor fuerte, puesto que los surimis y las coliflores son bastante sosas.

  5. 5

    También la bechamel es recomendable realizarla con mantequilla o margarina, pero yo opté, también para potenciar su sabor, utilizar aceite de oliva.

  6. 6

    Calentamos el aceite en una sartén amplia y cuando el aceite esté caliente, sofreímos la harina, para que no sepa a harina cruda (con la maicena no es necesario sofreírla).

  7. 7

    Cuando la harina comience a espesarse, añadimos la leche, la sal y la nuez moscada, cocinamos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la bechamel tenga la textura deseada.

  8. 8

    Cubrimos con la bechamel las coliflores.

  9. 9

    Añadimos dos láminas más de pasta y sobre estas colocamos los surimis troceados.

  10. 10

    Volvemos a cubrir de bechamel y añadimos las dos láminas de pasta restantes.

  11. 11

    Cubrimos con la bechamel que nos reste.

  12. 12

    Decoramos con tiritas de pimientos de lata.

  13. 13

    Espolvoreamos con queso rallado.

  14. 14

    Horneamos a 160 grados, a partir de horno frio, unos 30-40 minutos, calor arriba y abajo.

  15. 15

    Gratinamos 10-15 minutos.

  16. 16

    Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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