Lasaña de salmón

En una sartén ponemos unas 4 cucharadas soperas de aceite. Sofreímos durante 5 min la cebolla(cortada en cuadraditos pequeños), después añadimos el tomate(pelado y cortado en cuadraditos) y el Salmón. Cuando pasen 3-4 min vamos desmenuzando el salmón y lo dejamos hasta que se haga por completo. Añadimos sal y hierbas provenzales al gusto, mezclamos y reservamos.

En una olla derretimos la mantequilla y añadimos la harina poco a poco hasta integrarla toda sin dejar de remover. Dejamos un par de minutos y añadimos la mitad de la leche, con unas varillas de mano, sin dejar de remover hasta que se disuelva y no quede ningún grumo. Después añadimos la otra mitad de la leche, sal y nuez moscada al gusto. Sin dejar de remover hasta que espese.

Ponemos un bol con agua caliente y metemos las placas unos 5 min para que se hidraten

En un cuenco donde vayamos a hacer la lasaña ponemos la base de salsa de tomate, encima una capa de placas, encima el relleno de salmón y otra capa de placas. Por último añadimos la bechamel por encima y queso rallado.

Metemos al horno (que tendremos precalentado a 180°C calor arriba y abajo) y dejamos unos 15 min +5 solamente por arriba para que dore y lista.

Sí utilizáis un cuenco más pequeño podréis hacer varias capas de lasaña. En mi caso era grande y sólo he hecho una. He utilizado 14 placas de lasaña.