Lasaña de salmón

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Cuando se sale por la bocana del puerto, la mente se relaja y vaga por los profundos recovecos del pensamiento; los problemas cotidianos se quedan en pausa y afloran nuevas ideas —muchas veces intrascendentes, pero otras veces, surgen cosas (quizás) dignas—.
Eolo estaba cabreado y empezó a azotar desde la primera milla, no le hice mucho caso al revoltoso tiempo y continué con lo mío. Mi clara decisión, sin embargo, iba decreciendo según me acercaba a la tormenta. Y ahí, apareció la maldita conciencia —no sé si la buena o la mala—, pero su susurro era tentador: “¿Porqué no te das la vuelta y preparas una buena cena?”; hasta que no habló la buena, no las distinguí: “Seguro que esto se pasa”—me murmuró—. Pero la mala es maquiavélica y estimula un deseo profundo: el de pedir deseos, el de hablar con quien está allí arriba jugando con nuestros hilos. Y, en lugar de pedirle a Thor que golpeará con el martillo a Eolo —para que dejará de soplar—, supliqué que amenazará al dios egipcio Min para que descargará sobre mi lo único que me iba a hacer volver, con una excusa perfecta: la lluvia…. Me concedieron una audiencia personal, y empapada pero con las dos conciencias complacidas, me di la vuelta y regrese a casa… a por la cena.

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Ingredientes

15 minutos
6 Comensales
  1. Salmón marinado casero
  2. 1 VasoArroz largo
  3. 1 LataBonito del norte en aceite de oliva
  4. 2 CucharadasMayonesa
  5. 1 LataMaíz dulce
  6. 1/2Lechuga (picada)
  7. 1Cebolla (picada en daditos)
  8. 6 RodajasQueso rulo de cabra
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Sal
  11. Eneldo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos el salmón en láminas.

  2. 2

    Tras cocer el arroz, con un poco de aceite y sal, mezclamos con el bonito y la mayonesa.

  3. 3

    Picamos la cebolla y la lechuga.

  4. 4

    Para montar la lasaña: en el plato, con ayuda de un aro grande, ponemos una base de salmón y a continuación una capa de maíz dulce y presionamos. Seguimos con una capa de lechuga y otra de la mezcla de arroz con bonito y mayonesa, presionamos. Por último, ponemos otra capa de salmón, y coronamos con cebolla picada y espolvoreamos eneldo.

  5. 5

    Terminamos con una rodaja de rulo de cabra, que quemaremos ligeramente con ayuda de un soplete.

  6. 6

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (19)

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Hola Arianne, pero que platos tan rico has estado haciendo!!!, enhorabuena, besitos guapa

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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