Bizcocho de anís (en Thermomix)

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Es contundente y con un sabor que le favorece. Para mojar o untar con queso fresco y/o mermelada. A mano comenzamos batiendo los huevos y el azúcar, añadimos líquidos, ralladura y harina, mezclando.

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Ingredientes

50 minutos
8-10 raciones
  1. 350 gharina (puse harina dorada de trigo)
  2. 1 sobrelevadura Royal
  3. Pizcasal
  4. 4huevos
  5. 150 gazúcar (yo puse 200 de eritritol)
  6. 100 gaceite de girasol u oliva suave
  7. 100 gleche
  8. 100 glicor de anís
  9. ralladura de 1 limón

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos la harina con la sal y la levadura química 10 seg. vel. 6 y reservamos en un bol.

  2. 2

    Ponemos los huevos y el azúcar 4 min. 37º vel. 4. Engrasamos un molde de 22 cm o, como en mi caso, 2 de 14 cm.

  3. 3

    Añadimos el aceite, la leche, el anís y la ralladura de limón, 10 seg. vel. 4 y bajamos a vel. 3 para ir añadiendo por el bocal cucharadas de la harina reservada.

  4. 4

    Con espátula terminamos de mezclar si vemos harina sin integrar y ponemos en el molde o moldes. Llevamos al horno a 180º durante 40 minutos. Comprobamos pinchando con un palillo que salga seco y limpio. Dejamos enfriar dentro del molde.

  5. 5

    Desmoldamos y cortamos en rodajas. Podemos conservar en lata.

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Escrita por

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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