Bizcocho de anís y limón

Paso a paso
- 1
En primer lugar precalentar el horno a 180 grados con calor de arriba y abajo.
- 2
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y con ayuda de unas varillas eléctricas vamos a batir los huevos hasta que dupliquen el tamaño.
- 3
Luego sin dejar de batir, iremos añadiendo el zumo de limón, la leche, el anís, el aceite y la ralladura. Mezclamos bien.
- 4
Preparamos nuestro molde forrando la base y también las paredes del mismo. El mío es de 24 cm de diámetro y ya veis que con esta medida ha quedado bien alto. Vertemos la masa en él e introducimos al horno.
- 5
Hornear de 45-55 minutos. Pinchar en el centro del bizcocho con un palillo para asegurar que está bien cocido. Si no fuera así dejarlo 5-10 minutos más horneando y volver a comprobar.
- 6
Una vez fuera del horno lo dejaremos sobre una rejilla y pasados 10 minutos los sacamos del molde y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla.
- 7
Espolvorear con azúcar glass si os gusta y listo!! A disfrutar!! Si sois capaces de esperar al día siguiente, cómo suelo decir siempre, el bizcocho estará más rico. Espero que os guste!!!
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