Recetas de festes de la Magdalena. 2 Figues albardaes

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Simplemente son buñuelos relleno de higo seco. La tradición dice que a mitad camino de la romería hay que comer uno de estos y beber un vasito de mistela o moscatel para coger fuerzas. Ya lo dice la canción
Farem traget a Sant Roc(tomaremos un trago en San Roque)
Matarem el cuc allí (mataremos el gusanillo allí)...
En teoría un higo abierto se parece a una albarda, utensilio que se le ponía al caballo antiguamente.

Recetas de festes de la Magdalena. 2 Figues albardaes

Simplemente son buñuelos relleno de higo seco. La tradición dice que a mitad camino de la romería hay que comer uno de estos y beber un vasito de mistela o moscatel para coger fuerzas. Ya lo dice la canción
Farem traget a Sant Roc(tomaremos un trago en San Roque)
Matarem el cuc allí (mataremos el gusanillo allí)...
En teoría un higo abierto se parece a una albarda, utensilio que se le ponía al caballo antiguamente.

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Ingredientes

45 minutos
10 raciones
  1. 30higos secos
  2. 1huevo
  3. 1 vasoagua
  4. 25 grlevadura fresca
  5. 200 grharina
  6. 1 cucharadaazúcar
  7. Canela

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un bol deshacer la levadura. Para que se active un poco echar el vaso de agua después de tenerlo en el micro medio minuto

  2. 2

    Echar al bol la cucharada de azúcar y disolver

  3. 3

    Echar el huevo y batir hasta integrar

  4. 4

    Id añadiendo la harina y removiendo con unas varillas hasta que obtengamos una mezcla líquida pero consistente como si fuera mahonesa

  5. 5

    Quitar el rabito a los higos, abrir por la mitad e id añadiendo a la mezcla

  6. 6

    Dejar reposar la mezcla una media hora para que coja volumen

  7. 7

    En una sartén con aceite muy caliente id friendo los higos y sacando a papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

  8. 8

    Por último se pueden rebozar en una mezcla de canela y azúcar

  9. 9

    No abusar o hacer una romería para quemarlos 🤣🤣 buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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Comentarios

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Mejor que una barrita energética!!! 😋😋😋😋

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