GARANTITA OU KARANTIKA, gratin de pois chiches, RECETTE VEGAN ET SANS GLUTEN
Hello les gourmands, je vous partage aujourd’hui ma version (la version originale) de la garantit. La garantita ou karantika est un plat algérien d’origine Ispano-Oranaise. Il a l’aspect d’un flan ou encore d’un gratin. C’est une recette très économique, ultra-simple a réalisé. Et qui plus est, c’est une recette vegan et sans gluten. Il n’y a en effet que 3 ingrédients: la farine de pois chiches, l’eau et l’huile végétale. La pulpe d’ail et le cumin sont optionnels. Je rajoute effectivement le cumin et l’ail pour relevé et sublimer le goût des pois-chiches. C’est le plat qui sauve lorsque qu’on a la flemme de cuisiner ou encore lorsqu’on ne sait pas quoi cuisiner. Et c’est aussi et surtout tellement simple et bon. En fin de cuisson, vous aurez l’impression que le plat est encore liquide, mais ne vous inquiétez pas, il se solidifie en refroidissant et il reste bien évidemment crémeux et onctueux.
la recette détaillée sur mon blog : www.mesdelicesbymyriam.com
GARANTITA OU KARANTIKA, gratin de pois chiches, RECETTE VEGAN ET SANS GLUTEN
Hello les gourmands, je vous partage aujourd’hui ma version (la version originale) de la garantit. La garantita ou karantika est un plat algérien d’origine Ispano-Oranaise. Il a l’aspect d’un flan ou encore d’un gratin. C’est une recette très économique, ultra-simple a réalisé. Et qui plus est, c’est une recette vegan et sans gluten. Il n’y a en effet que 3 ingrédients: la farine de pois chiches, l’eau et l’huile végétale. La pulpe d’ail et le cumin sont optionnels. Je rajoute effectivement le cumin et l’ail pour relevé et sublimer le goût des pois-chiches. C’est le plat qui sauve lorsque qu’on a la flemme de cuisiner ou encore lorsqu’on ne sait pas quoi cuisiner. Et c’est aussi et surtout tellement simple et bon. En fin de cuisson, vous aurez l’impression que le plat est encore liquide, mais ne vous inquiétez pas, il se solidifie en refroidissant et il reste bien évidemment crémeux et onctueux.
la recette détaillée sur mon blog : www.mesdelicesbymyriam.com
Instructions de cuisine
- 1
Tout d'abord, préchauffé votre four à 190°
- 2
Dans un cul-de-poule versez tous les ingrédients à savoir: la farine de pois chiche, le cumin, le sel, la pulpe d'ail, l'huile végétale et l'eau.
- 3
À l'aide d'un batteur éléctric mélangez tous les ingrédients. La préparation est très liquide.
- 4
Versez cette préparation dans un plat préalablement graissé et placez-le dans votre four à 190° pendants 20 minutes puis 210° pendants 15 à 20 minutes.
- 5
La garantita doit être bien dorée. Laissez refroidir pour qu'elle puisse se solidifier.
bon appétit.
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