Minestrone de fideos
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Mi madre hace una similar con arroz. La próxima vez que la vea le diré que hacía cocina internacional sin saberlo. Me enviará a freír espárragos.
Conforme la vas haciendo sabes que va a ser un triunfo. Muchos ingredientes que juntos hacen una sopa muy rica. El secreto es que todos estén cortados de similar tamaño para que no destaque especialmente ninguno y el conjunto sea el triunfo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cuantos más mejor
- 2
Cortar en cuadraditos los pimientos y añadir a una olla con aceite caliente. Sofreír 5 minutos
- 3
Mientras picar la cebolla morada, puede ser cualquiera pero quería jugar con los colores. Añadir a la olla y sofreír otros 5 minutos
- 4
Mientras pelar y picar los puerros. Añadir a la olla junto a un puñado de sal y sofreír otros 5 minutos tapado
- 5
Mientras pelar y trocear la zanahoria y las judías verdes de las que eliminamos las puntas. Añadir a la olla y mezclar bien
- 6
Trocear igualmente el apio y añadir a la olla
- 7
Cortar en daditos el tomate y añadir a la olla. Mezclar bien y rehogar otros 5 minutos
- 8
Picar muy bien el ajo tierno y añadir a la olla
- 9
Después de 5 minutos rehogando todas las verduras, echamos agua hasta cubrir un par de dedos por encima de las mismas
- 10
Dejar hervir unos 10 minutos tapado.
- 11
Añadir la pasta. Yo de tamaño pequeño únicamente tenía fideos y es lo que puse. A la próxima arroz
- 12
Hervir 5 minutos y servir caliente. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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