Galletas de coco y mantequilla

Amina
Amina @aminarivero

Según sé esta receta es típica de Andalucía, aunque la verdad es que la probé por primera vez el año pasado. Por lo visto suele hacerse para Semana Santa, así que como ya está a la vuelta de la esquina... ¡Vamos a ello!

Galletas de coco y mantequilla

Según sé esta receta es típica de Andalucía, aunque la verdad es que la probé por primera vez el año pasado. Por lo visto suele hacerse para Semana Santa, así que como ya está a la vuelta de la esquina... ¡Vamos a ello!

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Ingredientes

30 min
14 raciones
  1. 1 paquetegalletas María o María hojaldrada (mejor las últimas)
  2. 1/2 paqueteralladura de coco
  3. Para el relleno
  4. 75 gmantequilla
  5. 3 cucharadasralladura de coco
  6. 2 cucharadas rasasazúcar
  7. Aclaraciones
  8. Puedes añadir más o menos coco o azúcar a la mezcla, según te guste
  9. Para la leche
  10. 1 vasoleche
  11. 1/2 cucharaditacanela
  12. 4 gotasesencia de vainilla (opcional)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En una taza mezcla la mantequilla, el azúcar y el coco e integra bien todos los ingredientes

  2. 2

    Pon el vaso de leche con la canela y la vainilla en un tazón y remuévelo

  3. 3

    En otro tazón pon la mitad de lo que queda del paquete de ralladura de coco (si luego te hace falta más ve añadiendo)

  4. 4

    Coge una galleta y úntale el relleno de forma generosa, luego pon otra encima (haciendo un sándwich)

  5. 5

    Mójala unos segundos en la leche y posteriormente rebózala en el coco

  6. 6

    Fácil, ¿no? pues ahora solamente te queda hacerlo unas cuantas veces más...

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Cocinar hoy
Amina
Amina @aminarivero
¡Hola! En esta cuenta de cookpad vas a poder ver recetas de mi día a día que me encantan y quiero compartir contigo. Espero que disfrutes tanto como yo preparándolas y comiéndotelas.
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