BOLLOS BRIOCHE DE AJO🧄

mariascookie
mariascookie @mariascookie
Terrassa, Cataluña, España

Estos bollitos de ajo son súper tiernos y ideales para acompañar las comidas☺️

#weekendtour #ajo #pan #repostería

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Ingredientes

9 raciones
  1. 200 grharina de trigo
  2. 25 grazúcar
  3. 4 grlevadura seca de pan
  4. 1 pellizcosal
  5. 1huevo
  6. 125 mlleche entera tibia
  7. 20 grmantequilla
  8. 1 cda.ajo picado
  9. Para la mantequilla de ajo:
  10. 1 cdta.ajo picado
  11. 20 grmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Batimos el huevo y añadimos la mitad a la mezcla junto con la leche tibia, amasamos unos 5’ o hasta que quede todo bien integrado, tapamos con un paño y dejamos reposar 20’

  2. 2

    Pasado el tiempo amasamos 5’ más, después añadimos la mantequilla y una cucharadita de ajo picado, seguimos amasando unos 5’ más o hasta que la masa quede suave y elástica, la ponemos en un bol engrasado con aceite, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar una hora o hasta que doble su tamaño

  3. 3

    Transferimos la masa en una superficie limpia, quitamos el gas con las manos, aplanamos y damos forma rectangular y cortamos la masa dando forma de bolitas (a mí me salieron 9), volvemos a tapar y dejamos reposar unos 15’ más

  4. 4

    Mientras preparamos la bandeja donde los queramos hornear y preparamos la mantequilla para pintar los bollos, para esto derretimos la mantequilla y mezclamos bien con el ajo

  5. 5

    Pasados los 15’ transferimos los bollos en la bandeja engrasada, volvemos a tapar y dejamos lavar 30’ más. Después pintamos com la mantequilla de ajo y horneamos entre 15-17’ a 180oC

  6. 6

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