Panecillos brioche con perlas de azúcar 😋

Amasado con la panificadora:

Dentro del recipiente de  la panificadora introducir el azúcar, leche tibia, mantequilla a punto pomada, el huevo ligeramente batido, sal, harina, levadura desmenuzada. 

Programa MASA amasar/levar. 

Una vez que la masa está pronta ponerla sobre la mesa de trabajo y retirarle el aire. 

Cortar trozos de masa de 60 gramos cada uno. 

Formar los bollos, poner el trozo de masa en la palma de la mano y con la ayuda de un dedo ir metiendo la masa hacia el centro del bollo, luego bolear el bollo sobre la mesa de trabajo.

Acomodarlos en la placa para horno dejando solamente unos 3 centímetros de separación entre uno y otro. 

Taparlos con un paño seco y dejarlos reposar en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen.

Una vez que han reposado, pintarlos con huevo batido y ponerles las perlas de azúcar por encima. 

Si no se tiene azúcar perlado se puede humedecer apenas un poco de azúcar normal y ponerlo por encima. 

Cocinarlos en el horno previamente precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos aproximadamente. 

El tiempo de cocción puede variar dependiendo de vuestro horno personal. 
Mirar que estén también dorados por debajo. 
Si están hechos por arriba pero aún les falta un poquito por debajo, cubrirlos con papel de aluminio hasta que se cocinan también por debajo.

Una vez que salen del horno dejarlos reposar sobre una rejilla.