Salsa boloñesa (con y sin thermomix)

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España

Aquí está la típica salsa que te saca de mil apuros y que todos los niños adoran. La podéis utilizar para hacer lasaña, macarrones, canelones... ¡la imaginación al poder! Yo hago una receta muy completa llena de verduras pero que los niños ni se enteran (por eso me gusta tanto). Y si la hacéis en grandes cantidades, como yo, la podéis congelar y utilizar siempre que la necesitéis.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 50 gaceite (un buen chorro)
  2. 130 gzanahorias (la venden congelada y en trocitos)
  3. 130 gcebolla (la venden congelada y en trocitos)
  4. 50 gpimiento (lo venden congelado y en trocitos)
  5. 2 dientesajo (lo venden congelado y en trocitos)
  6. 300 gchampiñones frescos (laminados o enteros partidos a trozos)
  7. 1 latitafoie-gras
  8. 800 gtomate triturado de bote
  9. 1 kgcarne picada (yo compro mitad y mitad, pero como más os guste)
  10. 2 pastilascaldo de carne
  11. Pimienta, orégano, laurel...(eso ya va al gusto de cada uno)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Sin thermomix: Ponemos, en una buena cazuela, el aceite, el ajo, la cebolla, las zanahorias y el pimiento a sofreir durante unos 10 min. Luego incorporamos los champiñones y sofreímos un minutito más y retiramos del fuego. Cogemos el brazo de la batidora y trituramos todo bien para que los niños no se encuentren ningún trocito (si es para mayores, pues omitís este paso porque a mí me encanta encontrarme los trozos de verdura).
    Volvemos a poner al fuego y añadimos la lata de foie-gras y el tomate y dejamos cocinar unos 5 min removiendo de vez en cuando. Acabado el tiempo, añadimos la carne, las pastillas de caldo en trocitos y las especias que queramos y lo dejamos cocinar a fuego lento durante, al menos, 15 min y removiendo de vez en cuando.

  2. 2

    En thermomix: Ponemos todos los ingredientes menos la carne, el foie gras y las especias y trituramos 15 seg vel 5. Bajamos todo con la espátula y programamos 15 min, Varoma, vel 1.
    Pasado el tiempo, añadimos el resto de los ingredientes y programamos 15 min, Varoma, giro izquierda y vel cuchara.

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Comentarios (2)

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Esta salsa me viene de perlas para unas patatas que quiero rellenar, me la guardo. Un saludo.

Escrita por

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España
Mi blog: http://mariasthercocinera.blogspot.com.es Recetas caseras fáciles y rápidas
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