Pan de masa madre de Hojicha
👑 Esta receta fue nominada en el TOP 10 de búsquedas populares en COOKPAD JAPAN en la categoría PAN DE MASA MADRE (23.11.2021) 🎉🎉
Pan de Hojicha (té verde japonés asado a fuego alto) elaborado con masa madre natural casera. El polvo de Hojicha hace que el pan de sea sorprendentemente delicioso y muy aromático.
Receta de masa madre: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14955724
Pan de masa madre de Hojicha
👑 Esta receta fue nominada en el TOP 10 de búsquedas populares en COOKPAD JAPAN en la categoría PAN DE MASA MADRE (23.11.2021) 🎉🎉
Pan de Hojicha (té verde japonés asado a fuego alto) elaborado con masa madre natural casera. El polvo de Hojicha hace que el pan de sea sorprendentemente delicioso y muy aromático.
Receta de masa madre: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14955724
Paso a paso
- 1
Asegúrate de que la masa madre esté en buen estado (con burbujas).
- 2
Ponga harina de fuerza, polvo de Hojicha, azúcar morena y masa madre en un bol.
- 3
Agregue agua de 40ºC y aceite de oliva y mezcle con una cuchara grande.
- 4
Después de mezclar aproximadamente, coloque la masa en la tabla y amásela. (No hace falta añadir harina).
- 5
Después de amasar durante unos 15 minutos, enróllelo y vuelva a colocarlo en el bowl.
- 6
Envuelve el bol, cúbrelo con un paño ligeramente húmedo y déjalo a temperatura ambiente durante 9 horas. (En verano fermenta en unas 7 horas).
- 7
Después de 9 horas, la masa se duplicará. Ponga su dedo en la masa para desgasificar.
- 8
Corta la masa en 4 o 5 partes iguales, vuelve a enrollar cada una y coloca sobre papel de horno.
- 9
Cúbrelo con algo para evitar que se seque y déjalo a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
- 10
Mientras tanto, comience a calentar el horno. 180 ° C.
- 11
Tamizar ligeramente la masa con harina de fuerza.
- 12
Haz una muesca con un cuchillo.
- 13
Hornee en el horno a 180 ° C durante unos 30 minutos y listo!
- 14
👑 Esta receta fue nominada en el TOP 10 de búsquedas populares en COOKPAD JAPAN en la categoría PAN DE MASA MADRE (23.11.2021) 🎉🎉
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