Tarta de requesón con chocolate y frambuesas
Hoy vamos a hacer una tarta de requesón muy deliciosa! Rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
Tarta de requesón con chocolate y frambuesas
Hoy vamos a hacer una tarta de requesón muy deliciosa! Rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: redondo, desmontable, 19cm. diámetro por 9 cm. alto, base con papel de hornear. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo, cuando metamos la tarta bajaremos la temperatura a 180 grados calor arriba y abajo.
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Masa quebrada: en un bol ponemos la harina, el azúcar y la pizca de sal, mezclar muy bien con espátula, añadimos la mantequilla troceada y empezamos a amasar con las manos, añadir la yema de huevo y la leche, seguir amasando con las manos, nos quedará una masa muy homogénea y esponjosa
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Poner la masa en la base del molde, extender muy bien, subir la masa con los dedos por los laterales del molde, meter en el frigorífico mientras preparamos el relleno
- 5
Fundimos el chocolate al baño María (si lo desean lo pueden fundir en el microondas por intervalos de 30”) reservar
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En un bol ponemos el requesón, el azúcar glas y la esencia de vainilla, mezclar hasta conseguir una masa homogénea
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Añadir el chocolate a la masa de requesón y batir muy bien, obtenemos una crema de chocolate riquísima! reservar.
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Preparamos la mermelada de frambuesa y las frambuesas naturales. Sacamos el molde del frío y colocamos en la base una capa de mermelada de frambuesas, extender bien
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Encima de la mermelada vamos a poner nuestra crema de chocolate, repartir bien. Bajamos la temperatura del horno a 180 grados calor arriba y abajo, meter en el horno durante 55’ o 60’ comprobar con aguja que sale seca
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Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y poner las frambuesas frescas encina de la crema de chocolate, como está caliente se quedarán pegadas, dejar enfriar por completo.
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En un bol pequeño ponemos 2 cucharadas de mermelada de frambuesas y una cucharada sopera de agua, mezclar y meter en el microondas hasta que veamos que está caliente, mezclar bien. Con este almíbar vamos a pincelar todas las frambuesas, con una cucharita poner almíbar entre las frambuesas.
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Cuando esté totalmente frío, meteremos en el frigorífico un par de horas. Pasado el tiempo desmoldar
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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El resultado es estupendo!
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Cortar una ración
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La masa quebrada se corta perfectamente, sin romperse, el relleno está compacto.
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Una tarta muy deliciosa!
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El relleno tiene una textura muy suave
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Un sabor muy intenso a chocolate
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El sabor de la masa quebrada con el chocolate y las frambuesas...... una delicia para el paladar!
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Riquísima!!!
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Fresquita una delicia! A temperatura ambiente...... tremendo!!
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Muy sencilla de hacer y con un resultado realmente fantástico!
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Lista para comer!
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