Ensalada templada de espaguetis con mango y cherrys asados
Mari J. @acomerconmari
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla echamos agua, la pastilla de caldo concentrado, unas gotas de aceite de oliva y cuando comience a hervir añadimos la pasta, cocemos durante 8 minutos y escurrimos.
- 2
Mientras se hace la pasta en una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva, los cherrys y un poco de sal y los asamos, en 1-2 minutos están listos.
- 3
Lavamos un poco de albahaca y la troceamos menudita.
- 4
Pelamos el mango y lo troceamos a daditos pequeños.
- 5
Cortamos los pepinillos y las aceitunas menuditos.
- 6
En una sartén con unas gotas de aceite de oliva echamos la pasta, la albahaca y salteamos un minuto y listo.
- 7
En una fuente o un plato echamos la pasta salteada con albahaca, mezclamos con los pepinillos, las aceitunas, la mitad del mango, la mitad de los cherrys, mezclamos bien y colocamos en un plato.
- 8
Por encima rociamos el resto del mango troceado y el resto de los cherrys y lista nuestra ensalada templada.
- 9
Aderezamos con una vinagreta o salsa que nos guste.
- 10
Estos ingredientes son para 1 persona y el tiempo de preparación es de 12-14 minutos.
- 11
A esta ensalada de pasta se le pueden añadir los ingredientes que más nos gusten, pues siempre quedan bien, además son vegetarianas y riquísimas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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