Galletas rellenas con dátiles muy ricas y esponjosas

En un bol echamos la mantequilla, el sobre de azúcar de vainilla, el azúcar, el aceite y mezclamos todo bien luego agregamos el agua de azahar, el vinagre y seguimos mezclando, añadimos también la harina poco a poco.

Quitamos los huesos a los dátiles y los ponemos en la olla del vapor para cocinar durante 15 minutos (o compramos la masa de dátiles hecha de las carnicerías árabes).

Una vez tenemos los dátiles bien cocinados y fríos, les echamos la canela, el agua de azahar y el sésamo, mezclamos todo bien hasta que obtengamos una masa.

Estiramos la masa, la cortamos con un molde redondo o un vaso, ponemos un poco de la masa de dátiles y la cerramos bien, con un molde pequeño ponemos dibujos como en la imagen.

Horneamos las galletas a 180 grados de calor arriba y abajo durante 30 minutos, cuando estén fríos las pasamos por el azúcar glas.

Que aproveche, la receta esta en mi canal comida de Marruecos con Hakima explicada paso a paso sin cortes gracias 🙂.