Bocados de pollo al curry con leche de coco
#menúsemanal
Recetón sano y muy rico. Cantidad de sabor. Se puede maridar con un vino rosado frío, espumoso y suave como es el Yllera 5.5.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pica bien fino la cebolla y los dientes de ajo.
- 2
Se cortan las pechugas de pollo en cubos, tamaño suficiente para ser un bocado.
- 3
Ponemos un Wok a máxima potencia (6 de 6) con un chorro de A.O.V.E y cuando esté caliente, añadimos los cubos de pollo previamente sal pimentados y sazonados con el Sazonador de Pollo al horno (Ducros). Lo doramos, pero debe quedar un poco crudo por dentro para que se termine de hacer al final y no se quede seco.
- 4
Retiramos el pollo a un plato y reservamos.
- 5
En el mismo Wok, bajando el fuego a media potencia (3 de 6), introducimos primero los dientes de ajo picados y después la cebolla picada. Salpimentamos y removemos hasta que la cebolla tome un color dorado, que serán alrededor de 10’.
- 6
Añadimos los 200 g de Tomate frito Solís y las dos cucharadas de curry. Dejamos 5’ removiendo también frecuentemente.
- 7
Añadimos los bocados de pollo, y movemos también otros 5’.
- 8
Incorporamos la leche de coco y con el fuego, con el que seguimos a media potencia (3 de 6) lo dejamos 30-40’ para que reduzca la salsa removiendo de vez en cuando.
- 9
Por último, servimos caliente y añadimos perejil picado por encima para decorar.
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