Dulce espiral con crema y manzana

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥚🍏🥛🍋Son como unas tortitas de manzana, no sube mucho y he preferido hacerlo en moldes individuales, pero si no dispones de moldes pequeños, se hace en uno grande, como de unos 25 cm.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 '
11 unidades
  1. 200 grharina
  2. 2huevos
  3. 100 mlleche
  4. 10 grlevadura
  5. 1 cucharadastevia o 2 azúcar
  6. 1 cucharaditaesencia vainilla
  7. pizcasal
  8. ralladura 1 limón
  9. 1manzana grande
  10. pasas sin semilla
  11. azúcar moreno para rociar
  12. azúcar glas para rociar
  13. utensilios: moldes de 10 cm o 1 de 25 cm
  14. manga pastelera, boquilla redonda
  15. Para la crema pastelera:
  16. 1huevo
  17. 1 cucharaditastevia o 1 cucharada azúcar
  18. 30 grmaicena
  19. 250 mlleche
  20. 1 cucharaditaesencia vainilla
  21. pizcasal

Paso a paso

40 '
  1. 1

    Para hacer la crema pastelera, en esta ocasión la haremos de una forma diferente, más fácil: ponemos en el vaso de la batidora o similar, huevo, azúcar o edulcorante y maicena y batimos con varillas, agregamos la leche poco a poco.Cuando esté bien batido lo echamos en un cazo donde cocerá a fuego medio sin parar de mover hasta que espese. Tiene que quedar con consistencia suficiente para después ponerlo en la manga pastelera. Cuando lo apartemos se añade la vainilla, mezclamos y se deja enfriar.

  2. 2

    Para la masa: Tamizamos la harina, sal y levadura. Pelamos la manzana y la cortamos en pequeños dados.

  3. 3

    Echamos en un bol grande huevo y azúcar para batirlo con las varillas eléctricas, incorporamos leche y vainilla. Seguidamente incorporamos la harina poco a poco y batimos. Cuando se vea bien integrado, incorporamos la manzana, pasas y la ralladura de limón esta vez moviendo manualmente.

  4. 4

    Se vierte la crema en los moldes, sin llenarlos hasta arriba, hay que dejar como un dedo libre. Colocamos la crema en una manga y se echa encima de la masa haciendo una espiral, se rocía con un poco de azúcar moreno.

  5. 5

    Se llevan al horno precalentado a 180◦ con calor arriba y abajo donde estarán unos 17 minutos. Si lo haces en un molde grande puede que tarde más, tendrás que pinchar y comprobar que ha cuajado.

  6. 6

    Al servir los rociamos con azúcar glas que resaltará la espiral que hemos hecho con la crema pastelera.

  7. 7

    ESPERO QUE TE GUSTE.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
Leer más

Recetas similares